07 April 2012

heute – eier natürlich

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aus einer spontanen launer heraus haben wir uns - drei damen aus gleichem hause - donnerstag abend zum eierfärben versammelt. ausnahmsweise ganz unberuflich. heute anders, sozusagen. natürlich eier färben war der plan, überraschen lassen von roter beete, cochenille, blau- und sandelholz. hexenküchengleich haben wir geraspelt, gerührt, geköchelt  – das ergebnis: die klassischsten heute  – schmidt farben. was wir daraus lernen: irgendwie doch immer schmidt. wer noch keine eier gefärbt hat und das noch schnell nachholen möchte, hier unsere tips:

einen sud kochen aus
 – 500 ml wasser
 – 1 tl salz
 – 3 geraspelte rote beete knollen
oder
 – 1/2 kopf rotkohl, kleingeschnitten
oder
 – 6 tl curcuma
oder
 – 15 g blauholz (apotheke)

30 minuten köcheln lassen, abseihen.entweder die eier in dieser flüssigkeit kochen (für intensivere farbgebung) oder gekochte, abgeschreckte eier 20 bis 30 min in der lauwarmen farbe ziehen lassen.

unsere gelben eier sind mit curcuma gefärbt, die blauen, indem wir dem rotkohlsud einige löffel natron zugefügt haben, das aubergine ist das ergebnis des blauholz-bades. außerdem gibt es bei uns leuchtend pinkfarbene eier, gefärbt mit cochenille und pastellgrün aus rotkohl + natron + essig. lediglich rote beete und sandelholz haben uns nicht überzeugt. die darin gebadeten eier mussten noch verteilt in den anderen flüssigkeiten ihre runden drehen. das ergebnis  – von rosenholz über pastellviolett  – nicht mehr nachvollziehbar, aber eines schöner als das nächste.
wir wünschen euch wunderschöne ostertage!

05 April 2012

heute – vor ort






























ein paar tage ist es schon her – uns kommt es vor als wäre es erst gestern gewesen. die veranstaltung besonderslecker hat uns nach hamburg geführt, mit köstlich anmutenden versprechungen und verlockungen. allesamt haben sie sich erfüllt.
johanna pröbstl und congsu he haben als veranstalterinnen mit jeder menge herzblut die reihe besonders hamburg ins leben gerufen, die zweimal jährlich zu den märkten besonderslecker und besondersschön einläd. 
den ausstellern und produkten war eines gemeinsam - alles drehte sich um kochen, servieren und essen. das rahmenprogramm reichte von "selbstgerührter limonade" über "bonbons selbermachen" und zwei tellerjongleuren, die das publikum begeistert haben. das wetter tat das übrige dazu, so dass die besucher bei sonnenschein und leckereien zwischen drinnen und draußen den tag auf dem gelände des museums der arbeit sichtlich genießen konnten.
auch bei uns war der name programm, wir haben uns farblich und kulinarisch ausgetobt und küchenhandtücher, servietten und mehr zusammen mit obst und gemüse als geschmackscollage präsentiert.
















als nächster termin steht der desingipfel am 21. und 22. april 2012 in münster an. wir freuen uns wie immer riesig über besuch.